Zitronensäure ist ein im Kosmetik- und Lebensmittelbereich weit verbreitetes Säuerungsmittel. Das weiß-kristalline Pulver liegt hier in Lebensmittelqualität vor. Zur Einstellung des pH-Wertes sollte jedoch eine 50-60 %ige wässrige Zitronensäurelösung eingesetzt werden. 
Wie bei allen Säuren nur mit Schutzbrille verarbeiten.