The Tradition
 
The fact that mustard is something special is also evident from the origin of the saying “to add one’s two cents.” This saying dates back to the 17th century, when mustard was very valuable and adding it to a meal made it more precious. Our mustard has also been part of our family of pharmacists’ tradition for four generations. It traces its origins to an old handwritten recipe by Dr. Philipp Hohnstein’s great-grandfather, the pharmacist Philipp Pistner.
 
Black Mustard Seeds
 
For our brine mustard, we use only black mustard seeds. Compared to white mustard seeds, which are commonly used, black mustard is significantly spicier and contains a particularly high amount of sinigrin (a mustard oil glycoside with ample evidence of positive health effects). The pungency of black mustard naturally clears the respiratory tract and stimulates digestion, making it effective for treating loss of appetite, bloating, and constipation.
 
The best thing about our mustard: There is a wealth of evidence suggesting that the mustard oils from black mustard seeds have antioxidant, antibacterial, anti-inflammatory, and anticarcinogenic effects.
 
Bad Windsheim Natural Brine
 
Zusätzlich enthält unser Senf die wertvolle Bad Windsheimer Natursole. Die Sole kommt aus den Tiefen der Erde und ist reich an wertvollen Mineralstoffen und Spurenelementen. Natursole wird daher auch für zahlreiche medizinische Anwendungen genutzt. Sie eignet sich gemäß Bayerischen Heilbad-Verband insbesondere für Hauterkrankungen, Psoriasis, Neurodermitis und bei Erschöpfung, Stress, Burnout sowie bei Atemwegs-erkrankungen wie Asthma, COPD, Erkältungskrankheiten und Heuschnupfen. In unserem Sole Senf dient sie vorwiegend dem guten Geschmack. Wobei sich Gesundheitsförderung und Genuss bekanntlich harmonisch ergänzen. Die besonderen Zutaten sind die Grundlage des einzigartigen Geschmacks unseres Sole-Senfes.
 
Eine Bratwurst bzw. ein Steak mit unserem Senf genossen ist somit gesund:Senf fängt die beim Grillen entstandenen Radikale ab, fördert die Verdauung und erhöht den Energieverbrauch („heizt ein“). Ein besonderer Genuss ist er außerdem.
 
Auch äußerlich
 
Auch äußerlich kann der Senf angewandt werden: Senfumschläge wirken intensiv wärmend und können Gelenk- und Rückenschmerzen lindern. Warme Senffußbäder tun außerdem gut bei kalten Füßen, Verkühlung und drohender Blasenentzündung.